Cara Membuat Cuka Apel Asli yang Benar-Benar Asli

Cara Membuat Cuka Apel Asli yang Benar-Benar Asli - Ya, ada banyak video di YouTube tentang cara membuat cuka apel, tapi kebanyakan... tidak bagus, atau mungkin hanya salah.

Masalah dengan sebagian besar (jika bukan semua) tutorial tentang cara membuat cuka mentah yang tidak dipasteurisasi di YouTube adalah mereka melupakan poin utama: bakteri yang membuat cuka membutuhkan alkohol, oksigen, dan lingkungan yang relatif bebas gula.

Tapi ragi yang membuat alkohol membutuhkan lingkungan dengan banyak gula dan sedikit oksigen...

Jadi, pertama-tama, biarkan ragi fermentasi gula menjadi alkohol dengan menggunakan penutup udara agar lingkungan anaerob terbentuk. Setelah ragi mengubah gula menjadi alkohol (3-7 hari), Anda bisa menambahkan 'ibu cuka' (bakteri) dan memulai konversi aerobik alkohol menjadi asam asetat.

Metode yang semua orang tunjukkan membuat 'cuka', tapi cuka apel berkualitas rendah yang tidak enak seperti yang seharusnya. Juga, cuka ini tidak akan memiliki kualitas baik yang semua orang cari.

Metode ini bisa Anda gunakan untuk membuat cuka dari buah apa pun. Anda bisa mengganti apel dengan nanas, jeruk, persik, anggur, jeruk keprok, dan lain-lain. Anda bahkan bisa menggunakan sisa buah dari proyek memasak atau pembuatan kue lainnya. Ini sederhana jika Anda melakukannya dengan benar - Anda mengerti ide-nya.

Anda membuatnya di rumah - mengapa tidak membuat cuka apel mentah yang tidak dipasteurisasi terbaik yang bisa Anda buat?

Untuk informasi lebih lanjut, cari: U.S. Dept of Agriculture Farmers Bulletin...