Cara Memotong Ayam Menjadi Empat Bagian

Memotong ayam sendiri menjadi empat bagian bisa menghemat banyak uang daripada membeli potongan yang sudah dipotong sebelumnya. Jadi, potong ayam sendiri untuk membuat ayam goreng rumah yang lezat!

Jelajahi video lainnya dan kenali host-host kami yang luar biasa:

Cara Memotong Ayam Menjadi Empat Bagian:
1. Lepaskan tulang burung (wishbone) dengan membuat dua sayatan di bagian atas dada, tepat di bawah leher.
2. Gunakan ibu jari dan jari telunjuk untuk dengan hati-hati mengeluarkan tulang burung.
3. Pisahkan sayap dan ujung dari paha kecil (drumette).
4. Balik ayam dan buat garis potong di bagian belakang ayam, tepat di atas paha.
5. Balik ayam lagi dan pegang kaki, kemudian potong kulit di antara kaki dan dada, lalu teruskan memotong di atas kaki.
6. Balik ayam dan geser pisau di bawah tulang pinggul (oyster).
7. Gunakan ibu jari untuk mendorong sendi antara paha dan tulang punggung agar longgar, lalu potong bagian kaki/paha dari tubuh ayam.
8. Ulangi langkah yang sama untuk bagian kaki/paha di sisi lain.
9. Lepaskan bagian bawah punggung.
10. Masukkan pisau ke dalam rongga ayam, sejajar dengan tulang punggung, dan potong tulang rusuk di kedua sisi.
11. Balik ayam ke atas dada dan potong tulang rawan (cartilage).
12. Gunakan tangan untuk membuka kerangka rusuk.
13. Geser jari-jari di sepanjang tulang rawan dan tarik keluar.
14. Potong di antara dua bagian dada.
15. Potong lemak dan kulit berlebih dari semua bagian ayam.
16. Simpan semua tulang dan potongan sisa untuk membuat kaldu.