Cara Membuat Dressing Salad Caesar Sendiri

Buatan sendiri selalu lebih baik daripada yang dibeli di toko, dan resep ini akan mengajarkan Anda cara membuat dressing Caesar yang segar dan lezat untuk menambah rasa pada salad Caesar favorit Anda!

Jelajahi acara kami lainnya dan kenali host-host kami yang luar biasa:

Cara Membuat Dressing Salad Caesar

Bahan-bahan:

5 siung bawang putih
haluskan
2 ekor ikan anchovy
segaris garam

2 sendok teh mustard Dijon

1 buah jeruk lemon, hanya air perasannya

4 tetes saus Worcestershire
1 kuning telur

¼ - ½ cangkir minyak zaitun

¼ cangkir keju Parmesan Reggiano, parut

Petunjuk:

Gunakan alu dan lesung untuk menghaluskan bawang putih, garam, dan anchovy hingga membentuk pasta. Pindahkan pasta ini ke dalam mangkuk dan tambahkan mustard, air perasan jeruk lemon, dan saus Worcestershire. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan kuning telur, sambil terus diaduk dengan cepat, tambahkan minyak zaitun secara perlahan dan terus-menerus untuk mengemulsifikasinya. Mulailah dengan ¼ cangkir minyak dan tambahkan sesuai dengan konsistensi yang diinginkan. Tambahkan keju Parmesan dan beri perasaan dengan lada hitam.

Dressing ini cukup untuk 1-2 kepala selada (tradisional Romaine) dan harus digunakan segera.