So machst du perfekten Caesar-Dressing

Selbstgemacht schmeckt immer besser als gekauft – und dieses Rezept zeigt dir, wie du ganz einfach ein würziges Caesar-Dressing zubereitest, das deiner Salatbowl den perfekten Geschmack verleiht!

Entdecke auch unsere anderen Videos und lerne unsere tollen Moderatoren kennen:

So machst du perfektes Caesar-Dressing

Zutaten:

5 Knoblauchzehen
fein gehackt
2 Anchovis
Prise Salz

2 TL Dijon-Senf

Saft von 1 Zitrone

4 Spritzer Worcestershiresauce
1 Eigelb

¼ - ½ Tasse Olivenöl

¼ Tasse geriebener Parmesan Reggiano

Zubereitung:

Zerdrücke den Knoblauch, das Salz und die Anchovis in einem Mörser, bis eine glatte Paste entsteht. Gib die Masse in eine Schüssel und füge den Senf, den Zitronensaft und die Worcestershiresauce hinzu. Verrühre alles gut.
Füge das Eigelb hinzu und rühre kräftig weiter, während du langsam das Olivenöl in einem dünnen Strahl einrührst, um eine Emulsion zu bilden. Beginne mit ¼ Tasse Öl und passe die Menge nach deiner gewünschten Konsistenz an. Zum Schluss gibst du den Parmesan dazu und würzt mit frisch gemahlenem Pfeffer.

Dieses Dressing reicht für 1-2 Köpfe Romaine-Salat und sollte sofort verwendet werden.