Zo maak je heerlijke Caesar-salad dressing

Huisgemaakt is altijd beter dan uit de winkel, en dit recept maakt het maken van een sappige Caesar-dressing helemaal eenvoudig – perfect om je salade extra smaak te geven!

Kijk ook eens bij onze andere video’s en leer onze geweldige presentatoren kennen:

Zo maak je heerlijke Caesar-salad dressing

Ingrediënten:

5 teentjes knoflook
fijngehakt
2 ansjovis
snufje zout

2 theelepels Dijon mosterd

sap van 1 citroen

4 druppels Worcestershiresaus
1 eidooier

¼ - ½ kopje olijfolie

¼ kopje geraspt Parmezaan Reggiano

Bereiding:

Plet de knoflook, het zout en de ansjovis in een vijzel tot een gladde pasta. Doe dit in een kom en voeg de mosterd, citroensap en Worcestershiresaus toe. Roer goed door.
Voeg het eidooier toe en roer hard terwijl je langzaam de olijfolie in een dunne straal toevoegt om een emulsie te maken. Begin met ¼ kopje olie en pas de hoeveelheid aan naar wens. Ten slotte voeg je de geraspte Parmezaan toe en kruid met zwarte peper.

Deze dressing is genoeg voor 1-2 koppen (traditioneel Romaine) sla en moet direct gebruikt worden.