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Come preparare il pollo jerk giamaicano

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Come preparare il pollo jerk giamaicano

3.915.821 visualizzazioni 2 aprile 2020 10:41

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In breve

Impari a realizzare il pollo jerk giamaicano come si deve, con la marinatura e la cottura al fumo secondo la tradizione. Lo chef Kwame Onwuachi ti guida passo passo nella preparazione di una salsa jerk autentica fatta in casa—con peperoncini Scotch bonnet, tamarindo e spezie—e la abbinerà a una semplice salsa barbecue. Ideale per chi ama i sapori decisi dei Caraibi.

Domande e risposte

Quali ingredienti ci sono nella salsa jerk?

Peperoncini Scotch bonnet, pasta di tamarindo, timo, cannella, salsa di soia e altre spezie.

Descrizione dell’autore

Lo chef Kwame Onwuachi, dello storico ristorante Kith/Kin a Washington DC, ci porta nella cucina di prova di *Munchies* per svelarci tutti i segreti del pollo jerk giamaicano. Kwame omaggia questo piatto iconico delle Caraibi raccontandone la storia e il metodo di cottura, che prevede la marinatura e la cottura a fumo del pollo. Preparerà una salsa jerk da zero, con ingredienti come salsa di soia, timo, peperoncini scotch bonnet, pasta di tamarindo, cannella e altro ancora. Infine, servirà il pollo jerk con una semplice salsa barbecue al jerk.

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Informazioni su questo tutorial

Munchies ha pubblicato questo video tutorial di 10:41 il 2 aprile 2020. È stato visto 3.915.821 volte su YouTube.

Canale
Munchies
Durata
10:41
Pubblicato
2 aprile 2020
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