Come capire se un avocado è andato a male

Gli avocado sono un’aggiunta deliziosa a panini e insalate, ma devi sapere se sono troppo maturi o già marci.

Passo 1: Osserva il colore
Guarda il colore dell’avocado. Quelli non ancora maturi sono chiari o verde scuro. Gli avocado maturi sono verde scuro o verdastri, mentre se sono marroni scuri o neri, sono andati a male.

Consiglio
Gli avocado raggiungono la perfezione proprio prima di iniziare a marcire. Se all’interno ci sono solo piccole parti un po’ guaste, puoi comunque mangiarlo.

Passo 2: Tira via il picciolo
Per capire se un avocado è marcio, prova a staccare il picciolo dalla parte superiore. Se la base è molle, nera o muffita, l’avocado è probabilmente andato a male.

Passo 3: Toccalo
Prendi l’avocado in mano. Se è duro e non si schiaccia, non è ancora maturo. Se invece è troppo morbido e molliccio, è marcio.

Passo 4: Taglialo a metà
Taglia l’avocado con un coltello. Se la polpa è verde scuro vicino alla buccia e verde chiaro vicino al nocciolo, è maturo. Ma se la carne è separata, filacciosa e marrone o nera, è andato a male. Se la polpa di un avocado maturo viene esposta all’aria, annerisce velocemente, ma puoi togliere lo strato superficiale e usarlo lo stesso.

Lo sapevi?
Archeologi in Perù hanno trovato semi di avocado domestico sepolti insieme a mummie incas risalenti al 750 a.C.