Come fare il Dango – Ricetta di Andango e Hanami

Dango, dango, dango! Impara a preparare il dango, una deliziosa leccornia giapponese elastica, con questa guida passo-passo di Emmymade in Giappone.

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Dango

250 g di miscela per dango
200 cc di acqua bollente

colorante alimentare rosso e verde
spiedini
pasta di fagioli rossi pronta (anko)

In una grande ciotola versa la miscela per dango. Aggiungi l’acqua bollente e mescola fino a ottenere un impasto irregolare. Impasta fino a renderlo liscio ed elastico. Forma palline grandi come una pallina da golf. Aggiungi le palline in una pentola d’acqua bollente. Fai bollire per 3-4 minuti, o finché non galleggiano. Scola il dango e raffreddalo in una ciotola d’acqua fredda. Infila 3 palline su ogni spiedino. Ricopri con la pasta di anko. Prepara 9-12 spiedini, a seconda della grandezza del dango.