Come fare il caffè con la moka (o caffettiera a stantuffo)

Hai una moka (o caffettiera a stantuffo) che giace in un cassetto da chissà quanto tempo, ma non sai come usarla per preparare un caffè perfetto?

Allora questo video, dove ti spieghiamo passo dopo passo come usare la caffettiera per un espresso da vero barista, fa al caso tuo.

La caffettiera è ideale se preferisci un caffè corposo e intenso.

Per essere un po’ tecnici, ti consigliamo di partire con un rapporto di 1 parte di caffè ogni 20 parti di acqua. Se ti risulta troppo forte o troppo leggero, regola la proporzione a tuo piacimento. L’importante è che ti piaccia!

Prima di iniziare, assicurati di avere:

- una pentola per l’acqua
- la tua caffettiera
- una tazza elegante
- 25 grammi di caffè macinato (o da macinare)
- 500 ml di acqua filtrata, se possibile, altrimenti dell’acqua del rubinetto.

Tutto pronto? Ecco i passaggi che vedrai nel video:

1. Accendi la pentola
2. Se serve, macina i chicchi di caffè: la consistenza deve essere simile a quella dello zucchero semolato.
3. Risciacqua la caffettiera con acqua calda e butta via l’acqua.
4. Lascia raffreddare l’acqua per 30-60 secondi dopo che ha raggiunto il bollore.
5. Nel frattempo, versa il caffè macinato nella caffettiera.
6. Aggiungi tutta l’acqua, cercando di bagnare bene tutti i granelli. Chiudi il coperchio delicatamente per mantenere il calore.
7. Dopo due minuti, mescola il caffè per rompere la crosticina in superficie.
8. Dopo altri due minuti, premi lo stantuffo.
9. Aspetta ancora due minuti, poi versa.
10. Fai una piccola danza di gioia. *woop woop!*

Ecco fatto: il nostro video ti mostra passo dopo passo come preparare un caffè perfetto con la caffettiera o la moka!