Come si fa la pasta brisée perfetta con Erin McDowell | Dear Test Kitchen

Anche in questo video troverai:

Vuoi approfondire un passaggio specifico? Ecco i tempi:
1:02 - Come impastare la pasta brisée
3:37 - Come incorporare il burro nella pasta brisée
4:21 - Quando aggiungere l’acqua
7:36 - Come stendere la pasta brisée
12:41 - Come fare il bordo frangiato
14:39 - Come fare il bordo frangiato per una torta a doppia crosta
16:54 - Come preparare una torta a doppia crosta prima della cottura
17:43 - Come precuocere o lessare la pasta brisée
19:21 - Il test di gusto

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