Come si mangiano i cachi? | Test di gusto del cachi

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In questo episodio di *In Cucina con Matt*, ti mostrerò come mangiare i cachi. Farò anche un test di gusto per capire che sapore hanno, nel caso ti stessi chiedendo come sono. Questo frutto delizioso proviene originariamente dalla Cina, ma oggi viene coltivato in molte altre parti del mondo, anche negli Stati Uniti. Esistono diverse varietà, ma qui negli USA ne troviamo principalmente due: il *Fuyu* e il *Hachiya*. Il *Fuyu* assomiglia un po’ a un pomodoro, mentre il *Hachiya* è più grande e ha una forma simile a un cuore. Il *Fuyu* è un frutto non astringente, quindi può essere mangiato anche quando non è completamente maturo, con una consistenza più soda e croccante, come una mela. Il *Hachiya*, invece, è astringente e va consumato solo quando è molto maturo, a causa delle tanarine presenti. Entrambi sono ricchissimi di nutrienti, vitamine e minerali, e hanno un sapore dolce che ricorda un mix tra una prugna e un albicocca: sono davvero buonissimi!

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