Comment manger des kaki ? | Test de goût du kaki

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Dans cet épisode de *Dans la cuisine avec Matt*, je vous montre comment manger des kaki. Je vais aussi vous faire un test de goût pour que vous sachiez à quoi ils ressemblent. Ce fruit délicieux vient à l’origine de Chine, mais on le cultive aussi ailleurs dans le monde, y compris aux États-Unis. Il existe plusieurs variétés, mais celles que l’on trouve surtout aux États-Unis sont le Fuyu et le Hachiya. Le Fuyu ressemble un peu à une tomate, tandis que le Hachiya est plus gros et en forme de cœur. Le Fuyu est un fruit non-astringent, alors que le Hachiya est astringent : cela signifie qu’il ne doit être mangé que lorsqu’il est bien mûr, à cause des tanins qu’il contient. Le Fuyu, lui, peut se déguster moins mûr, plus ferme et croquant comme une pomme. Ils sont ultra-nutritifs, bourrés de vitamines et de minéraux, et ont un goût qui rappelle un mélange de prune et d’abricot. Super sucrés et délicieux !

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