HDTutorial
NL
Het perfecte filetsteak bereiden – tips van chef Julian Davies

Afspelen laadt de ingesloten YouTube-speler (privacyvriendelijke modus).

Het perfecte filetsteak bereiden – tips van chef Julian Davies

238.699 weergaven 25 oktober 2017 2:40

Bekijken op YouTube
KanaalCookery Masterclasses with Julian

Beschrijving van de maker

Leer van de bekroonde chef Julian Davies hoe je het perfecte filetsteak maakt. Meer gedetailleerde instructies vind je in de beschrijving.

Zo bereid je het perfecte filetsteak:
1. Laat het vlees vooraf op kamertemperatuur komen.
2. Bestrooi beide kanten royaal met zout en peper.
3. Verhit een pan met boter of olie.
4. Leg het vlees op een voorverwarmde grill (of in de pan).
5. Dicht alle kanten af door het met een vleeshakker te draaien – zo blijft het sap erin.
6. Ongeveer 5 minuten per kant voor medium gaar. Test de gaarheid met je duim: hoe harder het voelt, hoe gaarder het is.
7. Laat het vlees 3–4 minuten rusten voor je het snijdt.
8. Smakelijk eten!

Bedankt voor het kijken!

Julian Davies is een bekroonde chef met meer dan 45 jaar ervaring. Hij is mede-eigenaar van *Julian’s Restaurant* in Hoylake, Engeland.

Over deze tutorial

Cookery Masterclasses with Julian publiceerde deze videotutorial van 2:40 op 25 oktober 2017. Hij is 238.699 keer bekeken op YouTube.

Duur
2:40
Gepubliceerd
25 oktober 2017
Weergaven
238.699
Likes
636

Delen

Verder lezen

  • Hoe bak je de perfecte biefstuk? Tips van de chef! | 24Kitchen 24kitchen.nl

    4. Bak de biefstuk in een hete pan. Thomas: 'Zorg dat de pan goed heet is voordat je de biefstukken erin legt. Dan kan de biefstuk goed dichtschroeien. Je wilt namelijk niet dat het vlees gaat koken, het moet schroeien.…

  • Biefstuk bakken Vereniging van Keurslagers keurslager.nl

    De grote vraag is natuurlijk: hoe bak je de perfecte biefstuk? Hoe hoog zet je de warmtebron, hoe lang moet het vlees in de pan... Dit zijn de stappen: Schroei de biefstuk eerst goed dicht: leg de biefstuk in de pan en…

  • De perfecte biefstuk | Koken met Kennis kokenmetkennis.nl

    De perfecte biefstuk kooktechnieken vlees Categorie: Actueel, Kookkennis, Kooktechniek. Als je vlees eet, bereid het dan goed. Het is zonde van dier en vlees als het na lang kauwen in de vuilnisbak belandt. Niet nodig o…

Deze tutorial in andere talen