Comment cuire un steak. Un steak parfaitement cuit est succulent, tendre et copieux. Il est digne d'être le dernier repas d'un roi ou le déjeuner de Marc. Il y a de nombreuses manières de faire cuire un steak bien sûr.

Conseils pour un steak parfait. Gérer la température. La viande doit être à température ambiante avant la cuisson, faute de quoi l'appoint sera approximatif : le steak sera cuit en surface et encore froide à coeur.

Assaisonnez les steaks avec un peu de sel et saisissez-les dans la poêle chaude, 15 à 20 secondes de chaque côté. Puis faites-les cuire 2 à 3 min en les retournant toutes les 20 secondes. Retirez-les de la poêle et laissez-les reposer 5 min sur une