Modelleerschokolade maken... de ZEKERE methode!

Juhuuu!! Ik heb het eindelijk voor elkaar! Na meer dan een jaar met een ONGELOOFLIJK aantal technieken geëxperimenteerd te hebben, heb ik tenslotte ontdekt hoe je modèleerschokolade ELK KEER perfect maakt! (Een GROOT dankwoord aan de fantastische Liz Marek van Artisan Cake Company, die ook een kanaal hier op YouTube heeft dat je ECHT moet bekijken, overigens.)
Ik heb gewoon een extra stap toegevoegd aan haar geweldige techniek, en voilà! Kleine klompjes in mijn chocolade zijn nu verleden tijd! Juhuuu!

Om de modèleerschokolade te kleuren, kun je de gelkleurstof toevoegen aan de siroop VOOR dat je alles mengt, als je de hele batch wilt kleuren. Of je voegt de kleur gewoon toe nadat de modèleerschokolade helemaal is gestold, net zoals je dat bij fondant doet. :)

Muziek onder Creative Commons:
Grapes – I Dunno