Challahbrood maken – Eenvoudig recept met 3 vlechten

Dit recept laat je zien hoe je challahbrood maakt met de makkelijkste methode die je kunt vinden! Daarnaast vind je een stap-voor-stap handleiding om de klassieke drievlechts te maken. Als je challah nog nooit hebt geprobeerd, nu is het moment!

*De hoeveelheden zijn in metrische bekers*
Recept voor 1 groot of 2 kleine challahbroden
Ingrediënten:
3,5 bekers (500g) bloem
1 eetlepel (10g) instant droge gist
3,5 eetlepels (42g) witte suiker
2 eieren
¼ beker (50g) koolzaadolie
1 beker – 2 eetlepels (200ml) lauw warm water
1 theelepel (6g) zout

Bereiding:
1. In een grote mengkom zeef je de bloem, voeg de gist en suiker toe en meng. Voeg 1 ei, het lauwwarme water en de olie toe.
2. Met een deeghaak kned je het deeg op lage snelheid 2 minuten, voeg dan het zout toe en kned nog eens 5–6 minuten verder.
3. Rol het deeg tot een bal en leg het in een geoliede kom. Dek af met een keukenhanddoek of plastic folie. Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen in een warme plek (tot het dubbel zo groot is).
4. Snijd het deeg in tweeën en elk deel in 3 stukken (als je 2 middelgrote challahbroden wilt) – of snijd het hele deeg in 3 stukken (voor 1 groot brood).
5. Rol elk stuk uit tot een lange slang van ongeveer 1 cm dik en vlecht zoals in de video wordt uitgelegd.
6. Leg bakpapier op een bakplaat, leg de vlecht erop, dek af met een doek en laat nog eens ongeveer 1 uur rijzen.
7. Verwarm de oven voor op 180°C (360°F).
8. Bestrijk met klopgeklopt ei en strooi optioneel sesamzaadjes erover.
9. Bak 20–30 minuten tot de bovenkant een mooie goudbruine kleur heeft (afhankelijk van de grootte van het brood).
10. Laat minimaal 30 minuten afkoelen.