Hoe maak je zelfgemaakte Heemst!

In het kort

Je maakt zachte, luchtige zelfgemaakte marshmallows van bij de basis—veel lekkerder dan die uit de winkel—met slechts een paar ingrediënten uit je keuken. Deze recept levert ongeveer 16 grote of 64 kleine marshmallows op, perfect om te snacken of als cadeau. Het proces omvat het koken van suikerstroop, het kloppen met gelatine en het laten stollen in een pan overnachten voordat je het in blokjes snijdt.

Belangrijkste stappen

1. Kook ½ kop water, 2 koppen suiker, ½ kop maïssiroop en ½ theelepel zout tot 240°F (1 minuut).
2. Weeg 3 gelatinezakjes op in ½ kop koud water, giet het dan langzaam in de hete stroop.
3. Klop het mengsel op hoog toerental 8–10 minuten tot het dik en luchtig is.
4. Giet het in een met boter ingesmeerde pan van 9x9 inch, gladstrijk met plastic folie en laat het 6+ uur stollen.
5. Snijd het in blokjes nadat je het met poedersuiker en maïszetmeel hebt bestrooid.

Vragen en antwoorden