Zo maak je thuis perfecte bagels | Serious Eats

Deze bagels zijn magisch – we zweren het! Ze zijn zacht maar knapperig, met een dunne, blarenachtige korst die perfect knapperig is. Het geheim? Een deel van het meel en water vooraf op het fornuis koken. Zo krijg je een betere bruine kleur, blijft de vochtigheid behouden en worden de bagels niet hard als steen na een nacht. Ze blijven dagenlang lekker fris! Stella Parks, ook bekend als Bravetart, laat je zien hoe het gaat.

Misschien vind je dit ook leuk...

Serious Eats is een betrouwbare bron voor alles wat met eten en drinken te maken heeft: nauwkeurig geteste recepten die echt werken; diepgaande, wetenschappelijke uitleg over kooktechnieken; gedetailleerde reviews van keukengerei; en gidsen over ingrediënten, gerechten en keukens. We combineren een democratische met een wetenschappelijke aanpak bij het koken van de beste gerechten, ontmaskeren voedselmythes en geven duidelijke meningen over wat je als volgt moet eten – en waar, wanneer en waarom.