Zo merk je of vlees bedorven is

Stap 1: Onderzoek het vlees
Kijk goed naar het rauw vlees. Bedorven vlees verandert van kleur – het kan dof of donkerder worden. Vers vlees heeft een lila tint en kleurt bij blootstelling aan zuurstof een mooi kersrood. Grijze, groene of bruine tinten duiden op bedorven vlees.

Tip
De kleur van vlees kan ook afhangen van de leeftijd, het ras, het geslacht en het voer van het dier. Vlees van oudere dieren of van sterk belaste spieren kan donkerder zijn.

Stap 2: Ruik eraan
Ruik aan het vlees. Bedorven vlees ruikt vreemd – vaak naar ammoniak of zwavel.

Stap 3: Voel het aan
Voel het vlees aan. Als het bedorven is, voelt het plakkerig aan.

Stap 4: Gekookt vlees controleren
Als het vlees al gaar is, check dan of het niet plakkerig of slijmerig is en of het niet onaangenaam ruikt.

Stap 5: Weggooien
Eet op geen enkele manier bedorven vlees – gooi het weg en bestel in plaats daarvan iets nieuws!

Wist je dat?
De introductie van veewagons en koelwagons op de spoorwegen maakte de distributie van vlees op grote schaal mogelijk.