HDTutorial
NL
Zo maak je perfect chiliolie (Chinees stijl)

Afspelen laadt de ingesloten YouTube-speler (privacyvriendelijke modus).

Zo maak je perfect chiliolie (Chinees stijl)

3.999.929 weergaven 29 oktober 2019 5:46

Bekijken op YouTube
KanaalJoshua Weissman

In het kort

Je maakt een krachtige, aromatische Sichuan-chilolie, perfect voor dumplings en nog veel meer. Deze snelle, handzame methode infundeert olie met kruiden en chilivlokken, waarna je het zeeft voor een rijke, pittige saus. Ideaal voor iedereen die restaurantkwaliteit thuis wil bereiken met minimale moeite.

Beschrijving van de maker

Chiliolie is heerlijk op dumplings, maar ook over bijna alles anders. Maar tussen zelfgemaakte chiliolie en die uit de winkel zit een wereld verschil. En het is zo makkelijk te maken – je hebt maar een paar minuten actieve tijd nodig. Als je het nog niet zelf maakt, dan is het tijd om te beginnen… en altijd een flesje voorraad te houden!

*(Ik weet wel dat deze kruiden een beetje duur zijn, maar je hebt er zo veel van dat je ze voor veel andere gerechten kunt gebruiken!)*

Ingrediënten:
1 liter neutrale olie (zoals zonnebloem-, arachide-olie) *scroll naar beneden voor notities*
5 steranijs
4 teentjes knoflook (met schil licht ingedrukt)
2 eetlepels (10g) korianderzaad
1 stokje kaneel
⅓ kop (20g) Sichuanpeperkorrels
4 zwarte kardemom
1 kop (110g) Sichuanchilivlokken (of Aziatische rode chilivlokken)
1,5 theelepel (10g) fijn zeezout
1 eetlepel (14g) zwarte azijn

Over deze tutorial

Joshua Weissman publiceerde deze videotutorial van 5:46 op 29 oktober 2019. Hij is 3.999.929 keer bekeken op YouTube.

Duur
5:46
Gepubliceerd
29 oktober 2019
Weergaven
3.999.929
Likes
100.376

Delen

Deze tutorial in andere talen