Cómo hacer aceite de chile auténtico (estilo chino)

El aceite de chile es increíble para acompañar dumplings y mucho más. Pero hay una diferencia *abismal* entre el aceite de chile casero hecho desde cero y el que compras en la tienda. Cuando digo abismal, me refiero a *ABISMAL*. Es super fácil de preparar y solo te tomará unos minutos de trabajo activo. Así que si aún no haces tu propio aceite de chile en casa, ¡es hora de empezar! Y mantén ese bote siempre bien surtido.

*(Ojo: sé que estas especias pueden ser un poco caras, pero como vienen en grandes cantidades, las podrás usar en múltiples preparaciones, no solo para aceite de chile.)*

Ingredientes que necesitarás:
1 litro de aceite neutro (girasol, cacahuete, etc.) *desplázate al final para las notas*
5 anises estrellados
4 dientes de ajo machacados (con su cáscara)
2 cucharadas (10 g) de semillas de cilantro
1 rama de canela
1/3 taza (20 g) de pimienta de Sichuán
4 cardamomos negros
1 taza (110 g) de copos de chile de Sichuán (o pimienta roja asiática)
1,5 cucharaditas (10 g) de sal fina
1 cucharada (14 g) de vinagre negro