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Cómo hacer ramen tonkotsu auténtico en casa

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Cómo hacer ramen tonkotsu auténtico en casa

5.963.507 visualizaciones 5 de noviembre de 2018 10:57

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CanalJoshua Weissman

En resumen

Vas a preparar un ramen tonkotsu auténtico con un caldo de huesos de cerdo profundamente rico y cremoso, como el de las mejores tiendas de ramen, junto con chashu de cerdo casero y huevos cocidos suaves y sedosos. Este método evita atajos, centrándose en un hervor de huesos de 12 horas para lograr un sabor intenso, sin necesidad de fideos instantáneos. Perfecto para los amantes del ramen que quieren el auténtico en casa.

Preguntas y respuestas

¿Cuánto tiempo debe hervir el caldo?

12 horas—menos que en algunas tiendas, pero igual de sabroso y rico.

Descripción del autor

Si no encuentras kombu o escamas de bonito:

Sobre este tutorial

Joshua Weissman publicó este tutorial en vídeo de 10:57 el 5 de noviembre de 2018. Se ha visto 5.963.507 veces en YouTube.

Duración
10:57
Publicado
5 de noviembre de 2018
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