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Echtes Tonkotsu-Ramen selbst machen – so geht’s

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Echtes Tonkotsu-Ramen selbst machen – so geht’s

5.963.507 Aufrufe 5. November 2018 10:57

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KanalJoshua Weissman

Kurz gesagt

Du zauberst einen authentischen Tonkotsu-Ramen mit einem tiefreichhaltigen, cremigen Schweineknochenbrühe – genau wie in den besten Ramen-Läden – inklusive selbstgemachtem Chashu-Schweinebauch und seidig weichgekochten Eiern. Diese Methode verzichtet auf Abkürzungen und setzt auf ein 12-stündiges Kochen der Knochen für intensiven Geschmack, ohne Instant-Nudeln zu verwenden. Perfekt für Ramen-Liebhaber, die das echte Erlebnis zu Hause genießen wollen.

Fragen und Antworten

Wie lange muss die Brühe köcheln?

12 Stunden – kürzer als in manchen Läden, aber trotzdem mit reichhaltigem Geschmack.

Beschreibung des Urhebers

Falls du kein Kombu oder Bonitoflocken findest:

Über dieses Tutorial

Joshua Weissman hat dieses 10:57 lange Video-Tutorial am 5. November 2018 veröffentlicht. Es wurde 5.963.507-mal auf YouTube angesehen.

Dauer
10:57
Veröffentlicht
5. November 2018
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