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Como fazer um ramen tonkotsu autêntico em casa

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Como fazer um ramen tonkotsu autêntico em casa

5 963 507 visualizações 5 de novembro de 2018 10:57

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CanalJoshua Weissman

Em resumo

Vai preparar um ramen tonkotsu autêntico com um caldo de ossos de porco profundamente rico e cremoso, tal como nas melhores lojas de ramen, além de chashu de porco caseiro e ovos cozidos moles e sedosos. Este método dispensa atalhos, focando-se num cozimento dos ossos durante 12 horas para um sabor intenso, sem recorrer a massas instantâneas. Ideal para os amantes de ramen que querem o produto original em casa.

Perguntas e respostas

Quanto tempo deve cozer o caldo?

12 horas—menos do que algumas lojas, mas já com um sabor rico e saboroso.

Descrição do autor

Se não encontrar kombu ou escamas de bonito:

Sobre este tutorial

Joshua Weissman publicou este tutorial em vídeo de 10:57 em 5 de novembro de 2018. Foi visto 5 963 507 vezes no YouTube.

Duração
10:57
Publicado
5 de novembro de 2018
Visualizações
5 963 507
Gostos
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