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Como fazer croissants perfeitos à mão, do início ao fim

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Como fazer croissants perfeitos à mão, do início ao fim

11 774 737 visualizações 26 de outubro de 2019 15:31

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CanalJoshua Weissman

Em resumo

Será possível preparar croissants folhados e caseiros, apenas com um rolo e paciência – sem máquinas nem amassar. O processo baseia-se na dobra e incorporação da massa e manteiga para obter uma crosta crocante e brilhante por fora e macia por dentro, ideal para quem aprecia técnicas tradicionais.

Descrição do autor

Esta receita de croissants é das mais simples em termos de equipamento. Não precisa de máquina nem de amassar muito. Só precisa de um pouco de concentração, um toque de paciência… e, claro, um rolo de massa. Fica com croissants folhados, manteigados e deliciosos, com uma casca crocante e brilhante e um interior macio e saboroso. Nada supera o feito em casa!

Sobre este tutorial

Joshua Weissman publicou este tutorial em vídeo de 15:31 em 26 de outubro de 2019. Foi visto 11 774 737 vezes no YouTube.

Duração
15:31
Publicado
26 de outubro de 2019
Visualizações
11 774 737
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