Zo maak je vlees zacht en zijdezacht – Chinees recept voor vlees als in het restaurant

Wil je dat je zelfgemaakte wokgerecht net zo zacht en zijdezacht wordt als in het restaurant? Vandaag laat ik je 2 methodes zien om vlees perfect zacht en zijdezacht te maken – perfect voor Chinees koken thuis!

Geef het een kans!

Ingrediënten (voor beide methodes, voor maximaal 500g vlees)

Methode 1:
1 eiwit
2 el maïzena (of maïzemeel)
1 el Chinese keukenwijn / rijstwijn
Een klein snufje zout
Snijd het vlees dun en marinadeer het in het mengsel ten minste 1 uur (langer is beter). Veeg het overtollige mengsel af en kook het vlees 2 minuten in kokend water.

Methode 2: Snel, maar met veel zout
1 theelepel bakpoeder
1 el water
Snijd het vlees dun en marinadeer het in het mengsel slechts 30 minuten. Langer marineren zorgt voor meer zout in het vlees. Spoel het goed af onder koud water na het marineren. Leg het vlees in het kokende water en zet direct het vuur uit. Als je het water blijft koken, kan het bakpoeder ervoor zorgen dat het overkookt.

Smakelijk!

Hoe, vlees, zijdezacht, maken, vlees, zacht, Chinees, recept, Aziatisch, wok, wokgerecht, zacht, zijdezacht, rund, kip, varkensvlees, biefstuk, tutorial, koken, met, Australiër, grillen, grilmeester, koken, eenvoudig, makkelijk, recepten, kanaal, keuken, eten, maaltijd, avondeten, lunch, het, beste, eten, dessert, snack