Bouchee (meringue-sandwichcake) maken – Ari Kitchen

Ik heb een luchtige, heerlijke Bouchee gemaakt – een stukje hemel! ♥ Absoluut een aanrader!

▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼Klik op 'Meer weergeven' voor de rest▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼


※ Ik heb de Bouchee gemaakt volgens de methode uit het bestsellerboek *Secret Recipe*. Voor moeilijk te vinden ingrediënten heb ik alternatieven gebruikt.

※ Omdat ik geen grote bak had, heb ik een vierkante vorm gebruikt. Heb je een grotere bak, gebruik die dan! :)

※ Bij het bakken in een waterbad in de oven – zoals in de video getoond – laat de ovendeur een beetje open met een keukenhanddoek of theedoek, zodat de cake later niet helemaal inzakt!

※ Bij het maken van de kaasdeeg, verwarm het niet te lang in de magnetron, anders wordt het klonterig! Volg deze receptuur en verwarm het in 20-10 seconden tussenpozen en roer goed door. :)

※ Bewaar de Bouchees in een goed afgesloten bakje in de koelkast – zo blijven ze mals en lekker. Ze smaken zelfs nog beter koud! ㅎㅎ

---Ingrediënten---
*Voor ongeveer 10 stukjes (in tweeën gesneden!)
(Bakken in waterbad bij 150°C voor 40-50 minuten)
Meel 26g
Boter op kamertemperatuur (onzout) 26g
Melk op kamertemperatuur 71g
Suiker 7g
Frisch kaas op kamertemperatuur 39g
Eidooier op kamertemperatuur 37g
Eiwit op kamertemperatuur 130g
Suiker 61g
Eiwitpoeder (optioneel) 2g

*Voor de vulling
Frisch kaas op kamertemperatuur 104g
Slagroom 230g
Suiker 65g

*Ari Kitchen op social media

*Kleding/Sponsoring