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How to Make Bouchee(meringue-based sandwich cake) - Ari Kitchen

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How to Make Bouchee(meringue-based sandwich cake) - Ari Kitchen

811,836 views November 11, 2017 7:50

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퐁신퐁신 앙증맞은 붓세를 만들었어요! 천국의 맛..♥ 진짜 강추!!
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼더보기 버튼 꼭 클릭해주세요▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼

※ 인기도서 '시크릿레시피'에서 소개된 붓세 프로마주 방법대로 만들었어요. 구하기 어려운 재료들은 다른 재료로 대체했답니다.

※ 중탕굽기 할 때 팬이 넓은게 없어서 정사각틀로 사용했어요. 넓은 팬이 있다면 그걸 사용하세요 :)

※ 그리고 영상에서처럼 오븐문을 행주나 수건을 끼워서 살짝 열어두고 구우시면 나중에 굽고나서 확 주저앉는것을 막을 수 있어요!

※ 치즈반죽 만들 때 전자레인지에 너무 오래 돌리면 반죽이 익어 덩어리지거든요! 이 레시피 기준으로 20초 - 10초 ~ 단위로 돌려가며 잘 섞어주시는게 좋아요 :)

※ 통에 넣어 뚜껑을 꼭 닫아두고 냉장보관해서 드세요~ 더욱 촉촉하고 맛있어요 차갑게 먹으니 더 맛있네요 !!ㅎㅎ

-재료-
*지름 5cm 약 10개 분량(샌드해서!)
(오븐 중탕굽기 150도 40분~50분)
박력분 26g
실온무염버터 26g
실온우유 71g
설탕 7g
실온크림치즈 39g
실온노른자 37g
실온흰자 130g
설탕 61g
난백파우더 2g (생략가능)

*필링재료
실온 크림치즈 104g
휘핑크림 230g
설탕 65g

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*의상/협찬
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About this tutorial

ARIKITCHEN (아리키친) published this 7:50 video tutorial on November 11, 2017. It has been watched 811,836 times on YouTube.

Duration
7:50
Published
November 11, 2017
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