How to make Macaron Meringue Cookies ????

유레카! 로스율 0% 마카롱 쿠키 활용하기. 더 맛있고 예쁜 디저트로♥
▼이름을 지어주세요 EVENT! ▼ ─────────────────────────────
*이벤트 참여방법!
▶ 본영상 댓글에 여러분이 지은 이름과 이유를 간단히 쓴 뒤, 이메일주소를 써주세요!
※ 메일 주소는 반드시 영문으로 정확히 다 적어주셔야 합니다. (당첨 소식을 알리기 위함)
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*당첨자 확인방법!
▶ 11월 10일 화요일 낮 12시까지 이 영상의 "아리키친 고정댓글"로 당첨자 확인 또는 이메일 주소로 당첨되신 분들께 당첨소식 전송됩니다.
💜후보로 선정되신 당첨자 세분께 아리카롱 1상자(6개입) 보내드립니다💜

▼아리키친 디저트 만나보기▼ ──────────────────────

아리키친🧁 aricarons.com/
수원시 영통구 법조로 149번길 27 1층
✧ 스케줄/공지 ─ 인스타그램 @arikitchen_official
✧ 예약 문의 ─ 카카오톡 @아리키친

▼유튜브▼ ────────────────────────────────
*지름 4cm 미만 꼬끄기준 약 20개 이상 분량
*머랭
실온 달걀흰자 100g
설탕 50g

*시럽
물 60g
설탕 150g
바닐라익스트렉 1작은술 (생략가능)

24mm 원형깍지
짤주머니

* 머랭쿠키의 실패요인과 해결방법
1. 머랭쿠키가 크랙이 가고 터진다.
▶ 대부분의 요인이 온도가 높아서 입니다. 온도를 80도 이하로 줄여서 더 오래 구워내보세요. 밑이나 위 열선이 센 편이면 팬을 덧대고 굽는것도 하나의 방법입니다.

2. 두번째 머랭쿠키 밑면이나 옆면으로 시럽이 새어 나온다.
▶ 이건 여러가지 요인이 있는데 저같은 경운, 온도를 좀 더 낮게 설정하고 머랭을 중속으로 더 쫀쫀하게 올린다는 생각으로 충분히 쳤더니 해결됐었어요.

3. 머랭쿠키 굽고나서 표면이 스티로폼 같이 울룩불룩하다.
▶이건 진짜 오랫동안 해결을 못해서 고생했던 기억이 있는데, 보통 수분 때문이다, 습이 차서 그렇다 라는 말들이 대부분이더라구요. 그래서 레시피 수분이나 오븐 뎀퍼를 열고 굽기도 해보고 여러가지 방법을 시도했는데 해결되지 않았고, 오히려 머랭을 고속으로 더욱 충분히 올렸더니 해결됐어요. 머랭을 단단하게 만드는 것이 포인트!

▼협찬▼ ─────────────────────────────────
마이바니 ▶ mybany.com/
에카 디지털 오븐▶ blog.naver.com/alex0900

▼인스타그램▼ ──────────────────────────────
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💜 아리키친 오피셜 - instagram.com/arikitchen_...
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