HDTutorial
PL
Jak plakować każdą rybę – mistrzowska technika | Epicurious

Odtwarzanie wczytuje osadzony odtwarzacz YouTube (tryb rozszerzonej prywatności).

Jak plakować każdą rybę – mistrzowska technika | Epicurious

Wyświetlenia: 45 170 526 25 grudnia 2019 34:01

Obejrzyj w YouTube
KanałEpicurious

W skrócie

Opanuj sztukę plikowania 16 różnych gatunków ryb, od delikatnej sardynki po wytrzymałego łososia. Mike Cruz, doświadczony rybak, pokazuje unikalne techniki dla każdej z nich – idealne dla kucharzy domowych i miłośników owoców morza, którzy chcą doskonalić swoje umiejętności z nożem i podnosić jakość swoich dań.

Pytania i odpowiedzi

Jakie gatunki ryb są pokazane w tym tutorialu?

Sardynka, pagór, makrela, branzino, okonień, okień morski, omuł polarny, czerwona ryba (red snapper), sum, pstrąg, ryba ceglasta (tilefish), hiramasa, dorsz, łosoś, ryba mnich (monkfish), mahi-mahi, skrzydło skata, rom, flądra i kalmar oraz ośmiornica.

Rozdziały

Opis autora

Ostrzyj noże i skup się, bo lekcja się zaczyna! Mike Cruz, menedżer sklepu *Greenpoint Fish & Lobster Wholesale*, opowie o najlepszych metodach czyszczenia i przygotowywania prawie każdej ryby, jaką możesz spotkać na kuchni. Nie każda placka jest taka sama, a opanowanie właściwej techniki podniesie Twoje umiejętności kulinarne z rybami na zupełnie nowy poziom. Jeśli jesteś gotowy nauczyć się plakować każdą rybę, Mike pokaże Ci wszystko i jeszcze więcej!

00:00 Wstęp
00:41 Sardynka
01:36 Porgy (ryba z rodziny okoniowatych)
02:49 Makrela
04:41 Branzino (morskie okonie)
06:11 Okonie pręgowany
07:52 Okonie morski
09:19 Omul arktyczny
10:16 Ryba czerwona (napoleon)
11:34 Sum
13:43 Pstrąg
14:47 Ryba płaska (kambała)
16:18 Hiramasa (żółtopłetwa)
17:11 Dorsz
18:21 Łosoś
20:01 Ryba mnich (czart)
21:45 Mahi-mahi (ryba dorada)
23:07 Skrzydło ryby piły
25:29 Flądra
27:22 Flądra (ryba płaska)
29:20 Kalmar
31:36 Ośmiornica

Obserwuj Mike’a w mediach społecznościowych: @booyamike

O STRONIE EPICURIOUS
Przeglądaj tysiące przepisów i filmów z *Bon Appétit*, *Gourmet* i innych źródeł. Znajdziesz pomysły kulinarne, składniki i menu restauracyjne z największego archiwum kulinarnego na świecie.

Jak plakować każdą rybę – mistrzowska technika | Epicurious

O tym poradniku

Epicurious opublikował ten poradnik wideo (34:01) 25 grudnia 2019. Obejrzano go w YouTube 45 170 526 razy.

Czas trwania
34:01
Opublikowano
25 grudnia 2019
Wyświetlenia
45 170 526
Polubienia
673 114

Udostępnij

Ten poradnik w innych językach