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Como Fazer e Usar uma Roux

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Como Fazer e Usar uma Roux

294 592 visualizações 5 de novembro de 2011 4:54

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CanalJacob Burton

Descrição do autor

Neste vídeo, vais aprender a fazer uma roux, essa mistura clássica de gordura e farinha usada para engrossar molhos, sopas e caldos. Também te explicamos as regras básicas para fazer uma roux perfeita e os melhores métodos para a incorporar num molho sem problemas.

Sobre este tutorial

Jacob Burton publicou este tutorial em vídeo de 4:54 em 5 de novembro de 2011. Foi visto 294 592 vezes no YouTube.

Duração
4:54
Publicado
5 de novembro de 2011
Visualizações
294 592
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