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Come fare e usare un roux: la base perfetta per salse, zuppe e ragù

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Come fare e usare un roux: la base perfetta per salse, zuppe e ragù

294.592 visualizzazioni 5 novembre 2011 4:54

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CanaleJacob Burton

Descrizione dell’autore

In questo video ti spiegherò passo passo come preparare un roux, quel mix di grasso e farina che rende cremose salse, zuppe e sughi. Ti mostrerò anche le regole d’oro per realizzarlo al meglio e i segreti per incorporarlo senza errori nella tua ricetta.

Informazioni su questo tutorial

Jacob Burton ha pubblicato questo video tutorial di 4:54 il 5 novembre 2011. È stato visto 294.592 volte su YouTube.

Durata
4:54
Pubblicato
5 novembre 2011
Visualizzazioni
294.592
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