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Sushi

Mistura para arroz de sushi

2 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de chá de açúcar branco
½ colher de chá de sal

Misture o vinagre com 3 xícaras de arroz morno.
Cubra com um pano úmido e deixe esfriar completamente.

Molho de soja-gengibre

10 colheres de sopa de molho de soja
6 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 ½ colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
2 dentes de alho picados
2 colheres de chá de açúcar branco
3 colheres de chá de óleo de gergelim

Misture bem e reserve.

Molho de maionese picante

4 colheres de sopa de maionese
4 colheres de chá de molho picante
2 colheres de sopa de suco de calamansi

Recheio de atum picante

Misture 4 colheres de sopa de atum enlatado e 1 colher de sopa de maionese.
Misture bem e reserve.

Procedimento para o California Maki

1) Envolva o tapete de bambu com filme plástico
2) Coloque a folha de alga seca/nori sobre o tapete, lado brilhante para baixo
3) Espalhe uma camada de 1 xícara de arroz sobre a folha de alga
4) Polvilhe 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
5) Vire de cabeça para baixo
6) Coloque o recheio sobre a folha
7) Recheio: 2 fatias de abacate, 1 bastão de surimi cortado ao meio e 1 pepino do tamanho de um lápis
8) Enrole com o tapete de bambu
9) Corte o sushi com uma faca afiada e úmida

California Maki com manga doce

1 pepino do tamanho de um lápis
2 fatias de manga doce
1 bastão de surimi cortado ao meio

Segundo sushi

1) Coloque outra folha de nori sobre o tapete, lado brilhante para baixo
2) Espalhe uma camada de...