Como fazer biscoitos de pintinhos de Páscoa!

Ingredientes para a massa:
1½ xícaras de farinha
¼ colher de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de sal
½ xícara (1 tablete) de manteiga, amolecida
¾ xícara de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha

Instruções para a massa:
1. Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos num bowl médio. Reserve.
2. Bata a manteiga até ficar macia, depois acrescente o açúcar e bata tudo até ficar leve e fofinho.
3. Adicione o ovo e misture bem, depois acrescente a baunilha.
4. Junte os ingredientes secos e bata só até ficarem incorporados. Envolva a massa em filme transparente e leve à geladeira por 1 hora, ou coloque no congelador por 20 minutos.
5. Estenda a massa numa superfície enfarinhada e corte círculos de 2,5 polegadas. Coloque os biscoitos numa bandeja forrada com papel vegetal ou Silpat e leve à geladeira por 15 minutos. Assim, eles vão manter a forma ao assar.
6. Asse por 9 a 11 minutos até ficarem levemente dourados, depois passe para uma grade para esfriarem completamente antes de decorar.

Ingredientes para o glacê:
1½ xícaras de açúcar glass (ou açúcar para glacê)
½ xícara (1 tablete) de manteiga amolecida
½ colher de chá de essência de baunilha
1 a 2 colheres de chá de leite
Corante alimentar amarelo e vermelho

Instruções para o glacê:
1. Peneire o açúcar glass sobre a manteiga e bata tudo. A mistura vai ficar em pedacinhos.
2. Adicione a baunilha e o leite. Vá acrescentando leite até ficar com a consistência desejada.
3. Para o glacê do corpo do pintinho, acrescente o corante amarelo. Para o glacê laranja, retire ¼ xícara do glacê amarelo para um bowl à parte e acrescente uma pitada de corante vermelho.

Música cortesia de Audio Network « Lavender Hill »