Como fazer um Martini Perfeito - Aula Mestra

Tudo o que precisa de saber para fazer um Martini incrível — e desculpe, Sr. Bond, eu prefiro mexer.

Existem tantas versões do Martini que pode ser um pouco assustador, especialmente quando está num bar cheio e não quer gastar todo o dinheiro numa bebida que não lhe agrada.

Por isso, aqui desvendo alguns mistérios do Martini e ajudo-o a escolher a sua forma preferida de o beber.

MARTINI SECO (SABOR ADOÇADO)

Para o nosso Martini seco usamos ginjinha.
As ginjinhas Tanqueray ou Plymouth servem tanto para Martini seco como húmido, assim como a Grey Goose se preferir vodka, e todas estão disponíveis na maioria dos lugares do mundo. Mas para o meu Martini seco, não há nada como o Gin Mare.

Ingredientes:

5 ml (1 colher de bar, 1/6 oz) de vermute seco Dolin, resfriado na frigorífica
60 ml (2 oz) de Gin Mare bem frio
Um copo de mistura bem gelado
Uma taça de Martini resfriada
Gelo de muito boa qualidade
Para decorar: uma azeitona ou três num palito

Preparação:

Adicione o vermute e a ginjinha ao copo de mistura gelado. Encha o copo com gelo e mexa até atingir a diluição desejada.

Coe para uma taça de Martini.

Termine com a clássica azeitona (ou azeitonas) num palito.

MARTINI HÚMIDO (COM UM TOQUE)

Um Martini húmido refere-se à quantidade de vermute usado. Quanto mais vermute, mais húmido.

Ingredientes:

20 ml (2/3 oz) de vermute bem frio — usámos Regal Rogue Lively White, um vermute branco semi-seco —
40 ml (1 1/3 oz) de vodka bem fria, neste caso a Ketel One, perfeita para esta bebida
Gelo de excelente qualidade
Uma taça de Martini resfriada
Uma toranja para decorar

Preparação:

Adicione o vermute e a vodka ao copo de mistura gelado...