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Como usar uma pedra de amolar | Facas

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Como usar uma pedra de amolar | Facas

5 137 048 visualizações 25 de outubro de 2012 3:12

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Em resumo

Aprenda a afiar uma faca utilizando uma pedra de afiar, começando por um grão mais grosso para redefinir a lâmina e passando depois para um grão mais fino para obter uma afiação suave. Dan Delavan, da Plaza Cutlery, demonstra a técnica, incluindo o ângulo correto, a pressão a aplicar e o movimento lateral alternado para manter o equilíbrio. Este método é adequado para quem pretenda manter ou restaurar a eficiência de corte das suas facas.

Perguntas e respostas

Que tipos de pedras são mencionados e como diferem?

O vídeo aborda as pedras da Índia (mais duras, requerem óleo) e as pedras Crystolon (mais grossas, podem ser usadas sem óleo). O lado grosso remove metal mais rapidamente, mas deixa uma superfície mais áspera, enquanto o lado fino a afina.

Como sei qual é o ângulo correto para afiar?

Utilize o método do ‘cubo de manteiga’: incline a lâmina como se estivesse a cortar o topo de um bloco de manteiga para manter um bisel constante.

Descrição do autor

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Aprenda a usar uma pedra de amolar neste vídeo do Howcast com o especialista Dan Delavan.

Uma pedra de amolar tem um lado mais grosso e geralmente outro mais fino, e o seu objetivo é realçar a lâmina da sua faca e afiná-la até que volte a ficar fina o suficiente para cortar. Basicamente, o que fazemos é tomar algo que está sem gume e afiná-lo novamente, removendo todo esse metal extra até que fique fino o suficiente para cortar. Uma faca, afinal, não é mais do que uma fina lâmina de aço projetada para cortar o que quer que esteja a cortar. Se a faca estiver muito grossa, é como tentar cortar com uma cinzel: não vai funcionar.

Existem dois tipos de pedras: a pedra Índia e a pedra Crystolon. Assim que as tocar, vai sentir a diferença na textura. A pedra Índia é mais dura, e o lado marrom é o mais fino. Tem de a usar com óleo, nunca a seco, por isso pode ser um pouco suja.

A pedra mais grossa remove o metal mais rápido, mas deixa um gume mais áspero. Assim, o trabalho é feito mais rápido e sem óleo, por isso não suja tanto. Aqui está uma configuração muito simples: se trabalha com madeira, pode fazer uma pequena caixa de madeira e esculpir um espaço. Neste caso específico, é apenas uma tábua de 2x4, com o contorno da pedra traçado e pregos para acabamento martelados o suficiente fundo para que a pedra caiba dentro. Se estiver num banco de trabalho, pode fixá-la com uma morsa ou simplesmente segurar.

Então, vai começar…

Sobre este tutorial

Howcast publicou este tutorial em vídeo de 3:12 em 25 de outubro de 2012. Foi visto 5 137 048 vezes no YouTube.

Canal
Howcast
Duração
3:12
Publicado
25 de outubro de 2012
Visualizações
5 137 048
Gostos
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Leitura complementar

  • facas - Wiktionary en.wiktionary.org

    Irish mutation; Radical Lenition Eclipsis facas: fhacas: bhfacas: Note: Some of these forms may be hypothetical. Not every possible mutated form of every word actually occurs.

  • Cutelaria Cabral - Facas Artesanais - Home | Facebook facebook.com

    Cutelaria Cabral - Facas Artesanais, Novo Hamburgo. 1,858 likes · 4 talking about this · 5 were here. Cutelaria Cabral - Facas Artesanais é uma Microempresa especializada na produção de facas...

  • Knives Out (2019) - IMDb imdb.com

    Directed by Rian Johnson. With Daniel Craig, Chris Evans, Ana de Armas, Jamie Lee Curtis. A detective investigates the death of a patriarch of an eccentric, combative family.

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