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So machst du eine perfekte Roux – Schritt für Schritt
KanalescoffierschoolKapitel
Beschreibung des Urhebers
Die Roux ist der häufigste Verdickungsgrund für Saucen und eine der kniffligsten Techniken, die man meistern muss. Schau dir an, wie du sie richtig zubereitest!
—Über Escoffier—
⭐️ WELTWEIT BESTE KÜCHENSCHULE*
⭐️ VOLLSTÄNDIG ONLINE MIT PRAKTISCHEN BETRIEBSPRAKTIKA
⭐️ GRÖSSTES KÜCHENSCHULEN-NETZWERK IN DEN USA
—Inhalte dieses Videos—
00:00 - Einführung
00:21 - Vorbereitung
00:59 - Mehl hinzufügen
01:23 - Die verschiedenen Stadien der Roux
*Quelle: Chef’s Pencil
Basierend auf vergleichbaren Daten zur Studierendenpopulation von Austin und Boulder, wie im Integrated Postsecondary Education Data System (IPEDS) berichtet.
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*Quelle: Chef’s Pencil
Basierend auf vergleichbaren Daten zur Studierendenpopulation von Austin und Boulder, wie im Integrated Postsecondary Education Data System (IPEDS) berichtet.
Über dieses Tutorial
escoffierschool hat dieses 2:03 lange Video-Tutorial am 5. November 2015 veröffentlicht. Es wurde 236.637-mal auf YouTube angesehen.
- Kanal
- escoffierschool
- Kategorie
- Bildung
- Dauer
- 2:03
- Veröffentlicht
- 5. November 2015
- Aufrufe
- 236.637
- Likes
- 1.673