So isst du Austern wie ein Profi

Hier sind ein paar Tipps, damit du wie ein echter Austern-Experte wirkst.

Schritt 1: Das obere Muskelstück durchtrennen
Halte die Auster mit der gewölbten Seite nach unten und dem Scharnier von dir weg. Steche das Austermesser etwa auf halber Strecke zwischen Scharnier und Rand ein und führe es hin und her, um das Muskelstück an der Oberseite der Schale zu durchtrennen.

Schritt 2: Die Schale öffnen
Ziehe die Schale mit den Händen auseinander. Falls sie sich nach dem Durchtrennen des Muskelstücks nicht öffnen lässt, heb sie mit dem Messer auf.

Schritt 3: Das untere Muskelstück durchtrennen
Führe das Austermesser unter den Austernkörper und schneide das Muskelstück durch, das ihn mit der unteren Schale verbindet.

Tipp
Gib etwas Zitronensaft und heiße Sauce zu jeder Auster, um den Geschmack zu verstärken.

Schritt 4: Die Auster essen
Halte sie wie in Schritt 1 und gleite das Fleisch mit der Schwerkraft, den Zähnen oder dem Messer aus der Schale direkt in den Mund.

Wusstest du schon?
Austern sind eine "Schlüsselart", das bedeutet, sie bieten anderen Lebewesen Lebensraum und verbessern die Wasserqualität.