Como comer ostras como um profissional

Aqui tens algumas dicas para comer ostras como um verdadeiro especialista.

Passo 1: Cortar o músculo de cima
Segura a ostras na mão com o lado curvo para baixo e a dobradiça virada para longe de ti. Insere a faca para ostras a meio caminho entre a dobradiça e a borda, e move-a para frente e para trás para cortar o músculo que fixa a concha superior.

Passo 2: Abrir a concha
Abre as duas valvas com as mãos. Se não abrir depois de cortar o músculo, usa a faca para a abrir com cuidado.

Passo 3: Cortar o músculo de baixo
Introduz a ponta da faca por baixo da ostras e desliza-a para cortar o músculo que a une à concha inferior.

Dica
Adiciona um toque de sumo de limão e molho picante a cada ostras para realçar o sabor.

Passo 4: Comer a ostras
Segura a ostras como no passo 1 e desliza-a para fora da concha e para dentro da boca, usando a gravidade, os dentes ou a faca para ajudar.

Sabias que?
As ostras são uma espécie "chave", o que significa que fornecem habitat para outras e melhoram a qualidade da água.