Zo eet je oesters als een echte professional

Hier zijn een paar tips om eruit te zien als iemand die echt weet hoe je oesters eet.

Stap 1: De bovenste spier doorsnijden
Houd de oester in je hand met de bolle kant naar beneden en de scharnierkant van je af. Steek het oestermesje ongeveer halverwege tussen het scharnier en de rand en beweeg het heen en weer om de spier aan de bovenkant van de schelp door te snijden.

Stap 2: De schelp openen
Trek de schelp open met je handen. Als je hem niet open krijgt na het doorsnijden van de spier, gebruik dan het mes om hem open te prikken.

Stap 3: De onderste spier doorsnijden
Steek het mes onder het vlees van de oester en beweeg het heen en weer om de spier door te snijden die het vlees aan de onderkant van de schelp vastmaakt.

Tip
Voeg een scheutje citroensap en hete saus toe aan elke oester om de smaak te versterken.

Stap 4: De oester opeten
Houd hem zoals in stap 1 en schuif het vlees uit de schelp in je mond, met behulp van de zwaartekracht, je tanden of het mes.

Wist je dat?
Oesters zijn een "sleutelsoort", wat betekent dat ze leefomgeving bieden aan andere organismen en de waterkwaliteit verbeteren.