Knusprige Ofen-Zucchini-Sticks – So gelingt’s!

Das beste Rezept für knusprige, goldbraune Zucchini-Sticks aus dem Ofen. Ein schneller Snack oder Beilage, die du jedes Wochenende zaubern kannst – ganz ohne Frittierfett!

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Meine Lieblings-Küchenhelfer:

Zutaten:
3–4 Zucchini
2 Eier
1,5 Tassen (160 g) Paniermehl
½ Tasse (50 g) geriebener Parmesan
½ Tasse (65 g) Mehl
1 TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Paprikapulver
1 TL Oregano
½ TL Knoblauchpulver

Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus und besprühe es mit Backspray.
2. Bereite drei Schüsseln vor: In eine die verquirlten Eier, in die zweite das Mehl, in die dritte das Paniermehl mit Parmesan und den Gewürzen vermengen.
3. Schneide die Zucchini an den Enden ab, halbier sie der Länge nach und dann nochmals der Länge nach, sodass du etwa ½ cm dicke Stifte hast.
4. Arbeite in kleinen Portionen: Bestäube die Zucchinistücke mit Mehl, tauche sie in das Ei und wälze sie im Paniermehl, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Wiederhole das für alle Stücke.
5. Lege die Stifte auf das Blech und besprühe sie nochmals mit Backspray oder beträufle sie mit etwas Olivenöl.
6. Backe sie 30 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.