Knapperige gebakken courgette frietjes – zo lukt het!

Het beste recept voor knapperige, goudbruine courgette frietjes uit de oven. Een snelle snack of bijgerecht die je elke weekend kunt maken – zonder diepvries of olie in de pan!

Meer snacks en bijgerechten:

Mijn favoriete keukengerei:

Ingrediënten:
3-4 courgettes
2 eieren
1,5 beker (160g) broodkruim
½ beker (50g) geraspte parmezaan
½ beker (65g) bloem
1 theelepel zout
¼ theelepel zwarte peper
½ theelepel paprikapoeder
1 theelepel oregano
½ theelepel knoflookpoeder

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 220°C (425°F). Leg een bakplaat uit met bakpapier of aluminiumfolie en bespuit met bakspray.
2. Bereid drie kommetjes voor: in één klop je de eieren los, in een tweede doe je de bloem, en in de derde meng je de broodkruim met de parmezaan en kruiden.
3. Snijd de uiteinden van de courgettes af, snijd ze in de lengte doormidden en dan nog eens in de lengte, zodat je ongeveer ½ cm dikke stokjes hebt.
4. Werk in kleine porties: bestrooi de courgettestokjes met bloem, doop ze in het ei en rol ze in de broodkruim, tot ze goed bedekt zijn. Herhaal dit voor alle stokjes.
5. Leg de stokjes op de voorbereide bakplaat en bespuit ze nogmaals met bakspray of besprenkel met wat olijfolie.
6. Bak ze 30 minuten, draai ze na de helft van de tijd. Ze zijn klaar als ze goudbruin en knapperig zijn.