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So macht man Sauce Bordelaise zu Steak

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So macht man Sauce Bordelaise zu Steak

210.342 Aufrufe 14. November 2014 6:56

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KanalManu Feildel

Beschreibung des Urhebers

Die Sauce Bordelaise, eine klassische Rotweinsauce, verbindet die Süße von karamellisierten Schalotten mit einer leichten Säure eines kräftigen Rotweins wie Shiraz. Dazu ein medium-rare Steak – das ist einfach himmlisch!

ZUTATEN

• 1 EL Olivenöl
• 50 g Butter, gewürfelt
• 4 goldene Schalotten, fein gewürfelt
• 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 500 ml Rotwein
• 300 ml Rinderfond
• Salz und Pfeffer
• 1 EL frisch gehackter Petersilie
• 2 Steaks à 300 g, nach Belieben zubereitet und ruhen lassen

VOLLSTÄNDIGE ANLEITUNG & AUSDRUCKBARE REZEPTKARTE

Über dieses Tutorial

Manu Feildel hat dieses 6:56 lange Video-Tutorial am 14. November 2014 veröffentlicht. Es wurde 210.342-mal auf YouTube angesehen.

Dauer
6:56
Veröffentlicht
14. November 2014
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