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Comment préparer une sauce bordelaise avec un steak

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Comment préparer une sauce bordelaise avec un steak

210 342 vues 14 novembre 2014 6:56

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ChaîneManu Feildel

Description de l’auteur

La sauce bordelaise, une sauce rouge classique, allie la douceur des échalotes caramélisées à une pointe d’acidité apportée par un vin rouge corsé comme un Shiraz. Servie sur un steak saignant à point, c’est un vrai délice.

INGRÉDIENTS

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 50 g de beurre, coupé en morceaux
• 4 échalotes dorées, finement hachées
• 1 à 2 gousses d’ail, finement hachées
• 500 ml de vin rouge
• 300 ml de bouillon de bœuf
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 2 steaks de 300 g chacun, cuits à votre goût et reposés

MÉTHODE COMPLÈTE & CARTE RECETTE IMPRIMABLE

À propos de ce tutoriel

Manu Feildel a publié ce tutoriel vidéo de 6:56 le 14 novembre 2014. Il a été vu 210 342 fois sur YouTube.

Catégorie
Astuces & style
Durée
6:56
Publié le
14 novembre 2014
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