Cómo cultivar hongos en casa

Los hongos crecen a partir de esporas, no de semillas. Con un poco de preparación y los materiales adecuados, puedes cultivar este alimento fascinante tanto en interiores como en exteriores.

Paso 1: Elige la cultura adecuada
Selecciona esporas según tu nivel de experiencia: los champiñones (de ostra y botón) son los más fáciles de cultivar, mientras que los shiitake y los morillas pueden ser más complicados.

*Consejo*
Investiga en línea los diferentes tipos de esporas y su nivel de dificultad.

Paso 2: Elige un área de cultivo
Busca un espacio fresco, oscuro y libre de plagas que puedan dañar o contaminar tu hongo.

*Consejo*
Los sótanos o espacios bajo el suelo son ideales para esto.

Paso 3: Prepara el sustrato
Extiende una capa uniforme de tierra oscura y rica en nutrientes, de unos 5 cm de grosor, sobre una cama de cultivo bien nivelada.

Paso 4: Esteriliza el sustrato
Esteriliza el sustrato sumergiéndolo en agua caliente o usando una olla a presión para eliminar hongos y bacterias no deseados que puedan arruinar tu cosecha.

*Consejo*
Cada especie de hongo requiere un sustrato diferente: paja, compost, virutas de madera, aserrín, periódico o cartón.

Paso 5: Aplica el sustrato
Coloca el sustrato o medio de cultivo adecuado sobre la tierra para alimentar tus esporas hambrientas.

Paso 6: Siembra las esporas
Siembra o inocula las esporas en el sustrato y ajusta la temperatura y humedad según la especie.

*Consejo*
Algunas variedades necesitan más humedad que otras. Podrías necesitar una carpa de humedad para aumentar los niveles.

Paso 7: Busca los primeros brotes
Observa la aparición de los primeros brotes, o « pi…