Comment cultiver des champignons chez soi

Les champignons poussent à partir de spores, pas de graines. Avec un peu de préparation et le matériel adéquat, vous pouvez cultiver ce délicieux aliment à l’intérieur comme à l’extérieur.

Étape 1 : Choisir la bonne culture
Optez pour des spores adaptées à votre niveau d’expérience — les champignons de Paris et les pleurotes sont les plus faciles à cultiver, tandis que les shiitakés et les morilles demandent plus de savoir-faire.

*Astuce*
Renseignez-vous en ligne sur les différents types de spores et leur niveau de difficulté.

Étape 2 : Sélectionner un espace de culture
Choisissez un endroit frais, sombre et protégé des parasites qui pourraient endommager ou contaminer votre champignonnière.

*Astuce*
Les sous-sols ou les caves sont souvent les meilleurs emplacements.

Étape 3 : Préparer le sol
Étalez une couche uniforme de terreau riche et sombre, d’environ 5 cm d’épaisseur, sur un lit de culture bien nivelé.

Étape 4 : Stériliser le substrat
Stérilisez votre substrat en le faisant tremper dans de l’eau chaude ou en l’utilisant dans un autocuiseur pour éliminer les champignons et bactéries indésirables qui pourraient ruiner votre récolte.

*Astuce*
Chaque espèce de champignon a besoin d’un substrat différent : paille, compost, copeaux de bois, sciure, papier journal ou carton.

Étape 5 : Ajouter le substrat
Déposez le substrat ou le milieu de culture adapté sur votre terreau pour nourrir vos spores affamées.

Étape 6 : Implanter les spores
Implantez ou inoculez les spores dans le substrat, puis ajustez la température et l’humidité selon l’espèce.

*Astuce*
Certaines variétés nécessitent plus d’humidité que d’autres. Un dôme d’humidité peut être utile pour augmenter le taux d’humidité.

Étape 7 : Repérer les premières pousses
Surveillez l’apparition des premières pousses, ou « pi…