Cómo hacer albóndigas de kofta libanés auténticas

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Soy chef ejecutivo a tiempo completo, autodidacta, y dedico mi tiempo a mis dos restaurantes familiares en Sídney, Australia. También tengo mucha experiencia y conocimientos en bricolaje, electrónica, la mayoría de los oficios y mecánica básica, así como electricidad de automóviles. Comparto mis trucos, técnicas y métodos con mis seguidores.

MAIL: Unit 1, 11 Brookhollow Avenue, Baulkham Hills, 2153, Sídney, Australia
ENCUÉNTRame: RESTAURANTE ANAIS – SABOR DE PERSIA & JAZZVEH PIZZA DE LEÑA (SÍDNEY, AUSTRALIA)

Receta de albóndigas de kofta libanés

1 kg de carne picada de res (puede usarse cordero)
1 cebolla morada, picada finamente
1 puñado de menta picada (o perejil)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de sumac rojo
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de cardamomo molido
2-3 dientes de ajo aplastados
1 cucharada de aceite de oliva