Como fazer Kofta Libanês em Brochetas (Receita Autêntica)

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Sou chef executivo a tempo inteiro, autodidata, e dedico o meu tempo aos dois restaurantes da minha família em Sydney, Austrália. Tenho também muita experiência e conhecimentos em bricolage, eletrónica, a maioria dos ofícios e mecânica básica, incluindo eletricidade de automóveis. Partilho dicas, truques, técnicas e métodos com os meus seguidores.

MAIL: Unit 1, 11 Brookhollow Avenue, Baulkham Hills, 2153, Sydney, Austrália
ENCONTRE-ME: RESTAURANTE ANAIS – SABOR DO IRÃ & JAZZVEH PIZZA A LENHA (SYDNEY, AUSTRÁLIA)

Receita de Kofta Libanês em Brochetas

1 kg de carne moída de vaca (pode usar carneiro)
1 cebola castanha, picada muito finamente
1 punhado de hortelã picada (ou salsa)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de sumaque vermelho
½ colher de chá de pimenta preta
½ colher de chá de cominho moído
½ colher de chá de paprika doce
½ colher de chá de canela moída
½ colher de chá de cardamomo moído
2-3 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de azeite