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Comment préparer un pho bò vietnamien maison

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Comment préparer un pho bò vietnamien maison

5 471 850 vues 5 novembre 2014 23:36

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ChaîneThe Culinary Institute of America

En bref

Vous allez réaliser un pho bo vietnamien savoureux et parfumé, cette soupe de nouilles au bœuf emblématique, en préparant un bouillon profond et aromatique à base d’oignons caramélisés, de gingembre et d’épices, puis en faisant mijoter des morceaux de bœuf tendres avant de les servir sur des nouilles de riz parfumées. Idéal pour ceux qui souhaitent recréer ce classique des rues de Hanoï chez eux.

Description de l’auteur

Dès les premières lueurs de l’aube, dans les ruelles et aux coins de rue de Hanoï, les cuisiniers infatigables installent leurs petits stands de pho. Soupe, repas, trésor national – le pho est une dépendance bien ancrée. Beaucoup de Vietnamiens commencent leur journée par un bol fumant de ce délicieux bouillon de nouilles. L’âme du pho réside dans un bouillon de bœuf riche, parfumé à l’oignon caramélisé, au gingembre, au sucre de roche et à l’anis étoilé.

À propos de ce tutoriel

The Culinary Institute of America a publié ce tutoriel vidéo de 23:36 le 5 novembre 2014. Il a été vu 5 471 850 fois sur YouTube.

Catégorie
Éducation
Durée
23:36
Publié le
5 novembre 2014
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