Comment émincer l’ail comme un pro

L’ail ne sert pas qu’à éloigner les vampires ! Ses propriétés antibactériennes sont aussi réputées pour éloigner les rhumes – et si vous en mangez assez, vous pourriez faire les deux à la fois.

Étape 1 : Détacher les gousses
Appuyez sur la tige d’une tête d’ail pour séparer les gousses.

Étape 2 : Préparer une gousse
Retirez une gousse d’ail et posez-la à plat au centre d’une planche à découper propre.

Étape 3 : Casser la peau
Placez le côté le plus large du plat de votre lame sur la gousse et frappez au centre avec la paume de votre main (sans vous couper !). Cela fissurera la peau pour que vous puissiez l’enlever facilement.

Étape 4 : Tenir le couteau
Saisissez le couteau dans votre main dominante, en tenant le manche près de la lame avec trois doigts : l’annulaire, l’auriculaire et le majeur. Enroulez votre pouce autour de l’autre côté de la lame tout en gardant l’index sur le côté opposé.

Étape 5 : Couper la racine
Découpez l’extrémité racine de la gousse et jetez-la.

Étape 6 : Émincer l’ail
Gardez la pointe du couteau sur la planche et utilisez un mouvement de va-et-vient régulier pour trancher – sans scier – la gousse avec toute la longueur de la lame. Faites 4 ou 5 tranches dans le sens de la longueur, puis 4 ou 5 dans le sens de la largeur.

Astuce
L’ail frais se conserve mieux s’il est utilisé immédiatement, mais vous pouvez le mettre au frigo dans un récipient hermétique pendant jusqu’à deux jours.

Étape 7 : Répéter l’opération
Retirez une autre gousse, cassez et retirez la peau, puis émincez jusqu’à obtenir la quantité d’ail souhaitée.

Saviez-vous que ?
L’ail et les *Shots*, une...